04 dicembre 2018

Dott. Vincenzo Cosimato: Il complesso rapporto tra alimentazione e tumore

"Fa' che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo". Grazie agli ultimi studi sul rapporto tra alimentazione e tumore, queste parole di Ippocrate acquisiscono oggi il loro senso più completo. Ce ne parla il Dott. Vincenzo Cosimato, Biologo, Specialista in Patologia Clinica e Consigliere Consiglio Nazionale dei Biologi.

Ai nostri microfoni, il Dott. Cosimato ha illustrato gli esiti dello studio EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), che ha analizzato gli stili e le abitudini alimentari di oltre 471.000 europei, mostrando come il consumo regolare di alimenti di bassa qualità sia associato all'insorgenza di molte neoplasie.

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